Muita gente diz que o Canadá, assim como a Inglaterra, não tem comida típica e que os poucos pratos autóctones do país são ruins. Eu discordo em ambos os casos. Mas hoje vou focar no Canadá.
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O Canadá tem o maple syrup, as butter tarts, as carnes de caça, o Peameal bacon, mas o prato mais lembrado de lá é o poutine.
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Enquanto muitos brasileiros torcem o nariz para o poutine, pois dizem que é um crime você deixar uma batata frita empapada de molho, eu fui até Toronto com a missão de provar a iguaria e de achar bons lugares para comer a delícia.
O poutine nada mais é que batata frita coberta com gravy (um tipo de molho de carne) e queijo coalho. Essa é a versão tradicional, mas nas casas que servem poutine por lá, você pode encontrar qualquer tipo de cobertura para a sua batata, desde bacon, maple syrup, creme azedo, cogumelos, cebolas e até pulled pork!
Apesar de entender o argumento de quem tem ojeriza ao poutine, eu adorei o prato. É aquela comida gordurosa perfeita que você precisa em um dia triste ou pra se curar de uma ressaca. E vamos combinar que batata frita + molho delícia de carne + queijo faz muita gente salivar.
Eu comi o poutine em dois lugares em Toronto e recomendo que vocês conheçam essas casas quando forem para o Canadá.
A primeira delas é o tradicional Poutini’s – House of Poutine. Eu descobri o Poutini’s em um programa do Anthony Bourdain em que ele ia provar a delícia depois de uma super bebedeira.
O Poutini’s tem duas lojas em Toronto e em ambas você vai encontrar a iguaria em várias versões, nos tamanhos normal e Teeny Weeny Tiny, algo como super pequeno.
Ao menos que você esteja com MUITA fome, peça o tamanho pequeno. Eu e o Thiago pedimos o pequeno, dividimos em dois e ficamos super satisfeitos para um lanchinho gordo no meio da tarde. O tamanho normal é enorme e dá facilmente pra umas três pessoas. (Nós vimos um menino pedindo um tamanho normal para comer sozinho e a namorada dele ficou assustada. Nós também.)
Tem poutine com gravy de carne, vegetariano e até sem glúten e com variados tipos de coberturas. Eu fui no tradicional, com gravy de carne e queijo coalho, pois queria saber como era o sabor de um poutine de verdade, antes de provar variações. Achei uma delícia!
A batata é frita na hora, e ainda crocante e quente, recebe o queijo e por cima um molho de carne que parece aqueles de carne de panela que a sua avó faz. Dá vontade de lamber o pote.
É perfeito para comer em uma turma de amigos, falando besteira e tomando uma cerveja. Mas atenção: o Poutini’s, assim como muitas outras lanchonetes de Toronto, não vende bebidas alcóolicas, então você vai ter que se contentar com um Ginger Ale mesmo…
O Poutini’s costuma lotar à noite, mas se você for no meio da tarde, vai comer tranquilo, sem dificuldade de achar um lugar pra sentar.
Em tempo: a casa só serve poutine e só aceita dinheiro como pagamento, fique esperto.
Poutini’s – House of Poutine (http://www.poutini.com/)
1112 Queen Street West ( e mais um endereço) – Toronto – (+1)647.342.3732.
Segunda a quarta, das 12h a 0h; quinta, das 12h à 1h; sexta e sábado, das 12h às 3h30 e domingo, das 12h às 21h.
O poutine tradicional custa CAD 7,30 (aproximadamente R$ 18 na cotação de hoje) no tamanho tradicional e CAD 5,30 no pequeno (R$ 13).
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O outro lugar para comer um excelente poutine em Toronto é no Smoke’s Poutinerie, uma rede com mais de 10 lojas só na cidade.
Nós fomos na loja da Adelaide Street West e lá, encontramos ainda mais opções de poutine. Tem o tradicional, com carne de porco, de boi, frango e vegetariano. São mais de 25 sabores pra tornar a sua escolha ainda mais difícil.
Como já havíamos provado o tradicional antes, resolvemos inovar e pedimos o de Pulled Pork com chipotle.
Lá, você vai encontrar poutines em três tamanhos: snack (o menor, tipo um lanchinho), meal (tamanho refeição) e wow (não preciso explicar, né?).
Pedimos um snack size e comemos em dois, porque tínhamos acabado de comer um burger e foi suficiente para um snack. Mas se estivéssemos sem comer nada, o meal size seria mais que suficiente para duas pessoas.
O poutine da Smoke’s também era gostoso. Batata frita na hora, bastante pulled pork, pena que o molho estava doce demais, o que tornava tudo meio enjoativo. Não foi a melhor escolha, mas acho que mesmo assim, vale a pena voltar lá para experimentar outros sabores e também o tradicional.
Eles também fazem, anualmente, uma competição de quem come mais poutine em menos tempo. A próxima edição acontecerá no dia 01 de outubro e se você for um comilão profissional ou amador, não deixe de se inscrever.
No ano passado, o primeiro colocado comeu quase dez quilos de poutine em dez minutos. Será que você ainda tem chance?
Smoke’s Poutinerie (http://smokespoutinerie.com/)
218 Adelaide Street West (e mais 13 endereços) – Toronto – (+1) 416.599.2873
Domingo a terça, das 11h a 0h; quarta e quinta, das 11h às 3h; sexta e sábado, das 11h às 4h.
Os preços dos poutines variam de CAD 4,99 a CAD 12,99 (R$ 13 a R$ 32, respectivamente).
Desses dois, eu achei o Poutini’s bem mais gostoso, mas não perderia a chance de comer o poutine do Smoke’s se aparecesse na minha frente agora.
Escolhendo um ou o outro, é importante que você prove o poutine. Quando você vai pra Itália, tem que comer massa. Nos Estados Unidos, tem que comer burger. E no Canadá, a estrela é o poutine.
Faz parte da experiência. Não perca!
Quais seus poutines preferidos em Toronto? Deixe suas dicas na caixa de comentários aqui embaixo.
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