É só abrir o Instagram ou o Pinterest para ver a recente obsessão culinária americana que está chegando por aqui: os bowls.
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Conhecidos também como California Bowls, esses pratos super fotografados e compartilhados nada mais são do que vários ingredientes saudáveis dispostos de maneira organizada em um prato fundo ou tigela. O legal desses bowls é que você pode fazer com os ingredientes que quiser ou o que tiver à mão.
Alguns restaurantes da cidade, principalmente os fast-food tex-mex, já apresentam algumas opções em bowls, principalmente para quem quer fugir do pão e quer algo mais interessante do que uma salada básica.
Aproveitando que eu tinha muitos, mas muitos mesmo avocados em casa, fiz uma receita de Bowl de Trigo e Avocado para um almoço da semana passada.
Eu comi em casa e o Thiago levou para o trabalho e este bowl se mostrou uma opção absurdamente saudável e deliciosa para levar de marmita (e pra comer em casa também). Além de ser fácil de carregar, é super prático e não precisa esquentar.
Essa combinação de ingredientes que eu fiz ficou muito gostosa e nutritiva, mas é apenas uma sugestão, você pode fazer do jeito que achar melhor.
Uma ótima opção para começar a semana um pouco mais leve, principalmente depois da comilança sem limites do Dia das Mães.
Anote a receita!
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Bowl de Trigo e Avocado
(Dá para duas pessoas)
Ingredientes:
- 200g de trigo em grãos cozido
- 55g de broto de feijão, também conhecido como moyashi
- 60g de mussarela de búfala
- 20g de amêndoas
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 avocado
- Pimenta vermelha em pó ou em flocos
- Azeite de oliva
Para o molho:
- 1 copo de iogurte natural
- Suco e zests de 1 limão siciliano
- Cebolinha
- Sal
Modo de Preparo:
Cozinhe o trigo em grãos por cerca de 35 minutos na panela de pressão ou até ficar macio. Retire da panela e deixe esfriar.
Lave o moyashi e reserve. Toste levemente as amêndoas e corte-as na metade. Descasque o avocado e corte em fatias. Corte a mussarela de búfala em fatias grossas.
Para o molho, misture todos os ingredientes: o iogurte, o suco e as zests do limão siciliano, a cebolinha em rodelas e tempere com sal.
Em um bowl ou prato fundo, arrume cada ingrediente separado do outro. Coloque um pouco do trigo em grãos, ao lado arrume o moyashi, a mussarela de búfala, as amêndoas e o avocado. Tempere com um pouco de sal, pimenta vermelha e um fio de azeite.
Jogue por cima o molho de iogurte e sirva frio.
Caso você vá levar esse prato de marmita, é só arrumar todos os ingredientes lado a lado no potinho. Leve o molho em um pote separado e deixe para cortar o avocado na hora de comer.
É um prato frio muito saudável e delicioso para os dias mais quentes. E você pode tirar mil fotos para fazer sucesso no seu Instagram e Pinterest!
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Essa receita foi inspirada na original do livro Whole Grain Mornings, porém fiz minhas alterações e testei-a antes de postá-la aqui.
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